山東食品包裝設計公司-通過食品加式的方法來設計食品包裝
2020-11-10
顯然,食品包裝設計必須既安全又有吸引力。食品加工方法極大地決定了食品包裝要求,因此也決定了食品包裝設計。本文概述了最常見的食品加工方法對包裝設計的影響。

殺菌消毒
脫水殺菌或脫水是NASA最初開發的一種食品加工方法。將食品包裝設計真空包裝在小袋或金屬罐(稱為殺菌罐)中,然后加熱至極高的溫度以對其進行滅菌。蒸煮可確保食物在數月甚至數年(甚至不冷藏)中保持其天然風味和新鮮度。由于食品在蒸煮之前已經包裝好,因此包裝材料必須能夠承受高溫以及適度的壓力。合適的選項包括玻璃容器,塑料或金屬化的小袋,以及金屬或塑料罐和托盤。

無菌食品加工
無菌處理會短暫地使食品暴露于超高溫中,然后立即將其冷卻至環境溫度。接下來,將食物放入無菌包裝中,然后將其密封在無菌環境中。由于包裝設計必須在現場構造和消毒,因此大多數制造商選擇矩形紙箱,因為與瓶子和其他類型的剛性容器相比,它們占用的存儲空間更少。

微波熱滅菌
微波輔助熱滅菌是一種干餾滅菌的新方法,可將包裝食品不久后浸入加壓熱水中,該加壓熱水被微波加熱,然后迅速冷卻。與干餾相比,這種類型的食品加工能夠更好地保留風味,質地,顏色和營養。適用于此類食品加工方法的包裝材料是高阻隔性塑料袋 和耐微波的托盤。

超高壓處理
在超高壓處理的情況下,將包裝好的食品放入通常裝有水的高壓容器中。將容器加壓到每平方英寸145,023磅(幾乎是海洋最深處的壓力的兩倍),持續約五分鐘。由于含水量的食物在這種壓力下會暫時收縮20%,因此所用的包裝材料必須適應這種情況。軟包裝在這種情況下必須的,而硬質包裝是一個沒有去。

高強度光脈沖處理
高強度光脈沖處理是一種非熱食品加工方法,可通過紫外線脈沖使食品(和包裝材料)表面的微生物失活。如果要用這種方法處理包裝食品,則包裝材料必須是透明的,以使紫外線能夠透過。
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